海外预科—霍特国际商...

本科毕业（获得学士学位），计划

您的姓名：
联系电话：
E_mail：
意向路线：

报名流程

选择线路
电话报名
网上报名

总部中心联系您
付款(预报名费)
等待入营通知

常见问题更多>>

联系我们

全国统一服务热线：

营地地址：

大东海基地：浦东新区书院镇桃园路58号

柘林基地：奉贤区柘林镇沪杭公路3379号

您的位置：上海西点军事夏令营 > 精彩瞬间

韩国正宗泡菜做法

作者：英孚夏令营来源：英孚发布时间：2016-06-06

一提起韩国不得不想到它的风味—泡菜，那么你是否也会做呢？仙子阿就教给大家做好吃的韩国泡菜吧！

1.选一棵或几棵这种大白菜，去老帮，老帮纤维多不好吃。

2.每半棵白菜7-10勺盐，多少不太要紧，盐多淹渍时间短，盐少盐渍时间长。加水淹过白菜。大概两天吧！腌渍时间视放盐量和环境温度，盐越多时间越短，温度越高时间越短，经常查看。

3.淹成这个样子，中心部分也有点软，但我的有点过了。

4.用水冲洗，然后控水10分钟。

5.制蒜泥，一科白菜两头蒜左右，多了、少了都是产生不同风格的原因。

6.加辣椒粉，一棵白菜5勺以上吧，(反正用不了剩下没关系)味精适量，糖一勺，生姜末拇指那么大的放两块左右，盐适量(可以先尝一尝淹好的白菜，如果口感咸了就少放盐，口感淡了就多一点盐)这一步是决定口味的关键，据说有一个韩国教授过生日，说好都带辣白菜，结果口味都不一样，主要在这一步。你可以放一些韩国的鲜虾酱就成了海鲜味。也可以放炒熟的芝麻粉，炒熟的香菜子粉，也可以放苹果丝，梨丝，萝卜丝，形成不同风味，自由发挥。但偶常放萝卜丝(上面绿下面白的那种)，一棵白菜放1/5棵萝卜。你还可以发挥想象。拌匀，加矿泉水或凉开水稀释到糊状,涂抹均匀。

7.用塑胶袋封好，放在0度—6度温度发酵，如果馋第二天就吃，但第二十天—40天最好吃，估计你等不到，偶也等不到。

8.第三天，偶就开吃了，这样不好。如果你吃不完可以把它放酸了，加肉炒吃另有风味。