街边的奶茶究竟是什么东西做的？奶精对人体危害知多少？爽弹Q滑的“珍珠”是淀粉，还是塑料？

 　　我们走在马路上，或者是逛街的时候，可以观察下走在马路上的少男少女手里都会拿着一个包装非常时尚潮流的杯子，可以看下，要不就是果汁要不就是奶茶，这是当下最热卖的热饮。口味确实是香甜可口，喝着香闻着也香。但是这杯热饮喝下去，大家又会知道对身体产生怎样的危害吗？上海复启教育夏令营将研究出来的结果公布如下。

　　奶茶危害究竟有多大？目前对于其讨论焦点集中在奶精的主要成分“反式脂肪酸”和“珍珠”不是食用原料而是塑化剂上面。青少年健康成长中心专家就指出：反式脂肪酸的危害如今已有公论：长期摄入可能引发冠心病等心血管疾病、糖尿病，以及抑制婴幼儿的生长发育。

　　街边的奶茶究竟是什么东西做的？奶精对人体危害知多少？爽弹Q滑的“珍珠”是淀粉，还是塑料？

　　一、奶精+糖精+劣质茶粉：美味“奶茶”这样来

　　一杯正宗的珍珠奶茶应由三部分组成：糖、奶、茶。而市场上奶茶店用的奶，几乎都不是鲜奶，也不是奶粉，而是奶精。奶精比鲜奶和奶粉便宜得多，口感较好，奶味浓郁。奶精也分高低档次，质量也有好坏，好的奶精奶味浓一些，差的基本没奶味。其次是糖，一般用的都是白砂糖，好点的店会用果糖浆，有的小店用蛋白糖，就是糖精，丢一点进去，甜味是白砂糖的十几倍。茶分为茶叶包和茶粉，便宜的茶叶包，一包不到一角钱，没什么茶味。

　　所谓的“果味”来自于论桶出售的“果酱”或“果粉”，里面一点水果成分都没有，但是香味浓郁，比真正的水果诱人得多。

　　二、奶精=反式脂肪酸：心脏最受伤

　　日常生活中奶茶店、蛋糕店所使用的奶精，制作过程中可以说没有一滴牛奶或奶油，它就是在植物油中加水、添加剂混合搅拌而成的类似牛奶的东西。其中的植物油，更具体说是氢化植物油含“反式脂肪酸”。“反式脂肪酸”可引起血脂代谢异常，使心脑血管病发病率明显升高。另外奶精中还有砷、铅、铜等有害物质，长期摄入，可增加冠心病、肿瘤、哮喘等发病的几率。儿童食用，将会影响身体发育，尤其是干扰神经系统，影响记忆和思维能力。

　　奶精样品反式脂肪酸含量的平均值不低于3.5%。那么制作一杯250毫升的奶茶大概需要30克奶精，按照这个标准计算，一杯奶茶含有的反式脂肪酸在1克左右。按照国际标准，人类对反式脂肪酸每日的最高摄入量为2克，而如果喝两杯奶茶，可能就会超标，对人体健康带来危害。反式脂肪酸不容易被人体消化，容易在腹部积累，导致肥胖，所以多喝奶茶还会造成肥胖现象。